Makanan – Telur Bulat Balado: Resep Lezat dan Praktis. Telur bulat balado merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Sumatera Barat. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih khas sambal balado, yang berpadu sempurna dengan tekstur lembut telur rebus. Sajian ini sering kali menjadi lauk pendamping nasi putih hangat yang nikmat, serta bisa disajikan dalam berbagai acara, mulai dari santapan sehari-hari hingga acara spesial. Selain itu, telur bulat balado sangat mudah dibuat dan bahan-bahannya pun sederhana serta mudah ditemukan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Untuk membuat telur bulat balado, Anda memerlukan beberapa bahan dasar sebagai berikut:

• 6 butir telur ayam (rebus dan kupas kulitnya)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat kepedasan)
• 3 buah cabai rawit merah (opsional, untuk yang suka pedas)
• 1 buah tomat merah ukuran sedang
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh penyedap rasa (opsional)
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng telur

Langkah-Langkah Membuat Telur Bulat Balado:

1. Rebus Telur
   • Rebus telur ayam hingga matang selama kurang lebih 10 menit. Setelah matang, angkat dan rendam dalam air dingin untuk memudahkan proses pengupasan kulitnya. Kupas kulit telur dengan hati-hati agar permukaannya tetap mulus.
2. Goreng Telur
   • Setelah telur dikupas, panaskan minyak dalam wajan dan goreng telur hingga bagian luarnya sedikit kecokelatan. Proses ini akan memberikan tekstur yang lebih renyah pada bagian luar telur. Setelah digoreng, angkat dan tiriskan.
3. Siapkan Sambal Balado
   • Untuk membuat sambal balado, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit (jika suka pedas), dan tomat menggunakan blender atau ulekan tradisional. Anda dapat menyesuaikan tingkat kehalusan sambal sesuai selera.
4. Tumis Sambal
   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk untuk memberikan aroma segar. Tumis bumbu sampai matang dan berubah warna menjadi lebih gelap.
5. Bumbui Sambal
   • Setelah bumbu matang, tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa (jika digunakan). Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera. Jika bumbu terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air agar lebih lembap.
6. Campur Telur dengan Sambal
   • Masukkan telur yang telah digoreng ke dalam wajan berisi sambal balado. Aduk hingga telur terbalut sempurna dengan sambal. Masak selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam telur.
7. Sajikan
   • Setelah bumbu meresap, angkat telur bulat balado dan sajikan di atas piring. Hidangan ini paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat, dan dapat disajikan sebagai lauk pelengkap sayuran atau makanan lainnya.

Tips Memasak:

• Untuk hasil yang lebih pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai rawit dalam bumbu balado.
• Jika tidak suka terlalu berminyak, Anda bisa mengurangi jumlah minyak saat menumis sambal balado.
• Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan perasan jeruk nipis atau air asam jawa pada bumbu balado agar cita rasanya lebih segar.

Keunikan Telur Bulat Balado:

Salah satu keunikan dari telur bulat balado adalah perpaduan antara tekstur renyah di luar dan lembut di dalam dari telur yang digoreng. Sambal balado yang pedas gurih memberikan rasa yang kuat dan kaya, sehingga hidangan ini sering kali menjadi favorit di meja makan. Selain rasanya yang nikmat, proses pembuatan telur bulat balado pun sangat praktis dan tidak memakan waktu lama.

Kesimpulan

Telur bulat balado adalah hidangan yang sempurna untuk Anda yang menyukai masakan pedas dan ingin menyajikan lauk praktis namun tetap lezat. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat, Anda bisa membuat sajian ini dalam waktu singkat. Telur balado tidak hanya menggugah selera, tetapi juga cocok disajikan dalam berbagai suasana, baik untuk makan siang keluarga maupun acara spesial. Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba resep yang mudah dan nikmat ini di rumah.