Makassar dikenal sebagai surganya kuliner khas yang menggoda selera. Salah satu makanan yang tak boleh dilewatkan, terutama saat malam hari, adalah Songkolo Bagadang. Hidangan tradisional ini bukan hanya sekadar makanan pengganjal perut, melainkan juga sajian penuh cita rasa dan nilai budaya. Tak heran, Songkolo Bagadang sering menjadi pilihan utama warga Makassar yang suka begadang atau sekadar mencari santapan malam yang mengenyangkan.

Apa Itu Songkolo Bagadang?

Songkolo Bagadang merupakan makanan khas Makassar yang berbahan dasar beras ketan hitam atau putih yang dikukus hingga pulen. Biasanya, ketan ini disajikan dengan abon ikan, telur asin, sambal terasi, dan tak ketinggalan serundeng kelapa goreng yang gurih dan wangi. Cita rasanya yang unik—perpaduan manis, gurih, dan pedas—membuat siapa saja ingin nambah.

Nama “bagadang” sendiri menunjukkan kebiasaan masyarakat Makassar yang menyantap makanan ini pada malam hari, terutama setelah pukul 9 malam. Karena itu, banyak pedagang Songkolo yang baru buka justru saat malam mulai larut.

Sejarah dan Makna Budaya di Baliknya

Tidak hanya sekadar makanan, Songkolo memiliki nilai historis dan budaya yang kuat. Dulunya, hidangan ini biasa disajikan dalam acara keluarga atau upacara adat. Kini, makanan ini tetap lestari sebagai bagian dari kebiasaan masyarakat Sulawesi Selatan, khususnya di kota Makassar.

Bagi masyarakat Bugis-Makassar, menyantap Songkolo di malam hari juga menjadi bentuk kebersamaan dan tradisi sosial. Orang-orang berkumpul, berbagi cerita, dan menikmati makanan sederhana yang kaya rasa.

Lokasi Terkenal Menjual Songkolo Bagadang di Makassar

Jika kamu berada di Makassar dan ingin mencicipi langsung kelezatan Songkolo Bagadang, berikut beberapa tempat yang wajib kamu kunjungi:

1. Songkolo Bagadang Daeng Tata

Terletak di kawasan Panakkukang, tempat ini terkenal dengan sambalnya yang super pedas dan porsi yang melimpah. Tempat ini biasanya mulai ramai sejak pukul 10 malam.

2. Songkolo Bagadang Jalan Mappanyukki

Salah satu spot kuliner malam yang tak pernah sepi. Di sini, kamu bisa menikmati Songkolo lengkap dengan berbagai lauk tambahan seperti ayam goreng atau ikan asin.

Kenapa Songkolo Cocok Jadi Teman Begadang?

Beras ketan yang digunakan dalam Songkolo mengandung karbohidrat kompleks, yang membuat perut terasa kenyang lebih lama. Tak hanya itu, kombinasi sambal dan serundeng kelapa memberi rasa nikmat dan hangat di perut, sangat cocok disantap saat udara malam yang sejuk.

Ditambah lagi, karena porsinya cukup besar dan harganya terjangkau, Songkolo menjadi pilihan ideal bagi pelajar, mahasiswa, atau siapa saja yang butuh makanan berat di malam hari tanpa menguras kantong.

Tips Menikmati Songkolo Bagadang Lebih Nikmat

Agar pengalaman makan Songkolo Bagadang makin seru, ikuti beberapa tips berikut:

• Santap selagi hangat agar rasa gurih dari ketan dan serundeng lebih terasa.
• Tambahkan jeruk nipis pada sambalnya untuk rasa segar yang menggigit.
• Jika suka pedas, minta sambal ekstra atau coba versi sambal roa khas Sulawesi.

Kesimpulan: Kuliner Malam yang Bikin Ketagihan

Songkolo Bagadang bukan sekadar kuliner malam biasa. Ini adalah makanan yang menyatukan rasa, tradisi, dan kebersamaan. Di tengah hiruk-pikuk malam Makassar, sepiring Songkolo bisa menghadirkan kehangatan yang sulit dijelaskan.

Jadi, jika kamu sedang berada di Makassar dan ingin mencicipi makanan lokal yang autentik, Songkolo Bagadang adalah pilihan tepat. Cita rasanya dijamin bikin nagih dan cocok jadi teman begadang yang mengenyangkan.