makanan – Ayam Suwir Balado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menggugah selera dengan cita rasa pedas khas dari bumbu balado. Hidangan ini terdiri dari daging ayam yang disuwir-suwir kemudian dibalut dengan bumbu balado yang pedas dan aromatik. Balado merupakan sambal khas Minang yang berbahan dasar cabai merah, bawang merah, dan bawang putih, memberikan rasa pedas dan gurih yang khas.

Bahan Utama:

• 500 gram ayam fillet
• 6-8 cabai merah besar
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 2 lembar daun jeruk
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Pembuatan:

1. Rebus ayam hingga matang, lalu suwir-suwir daging ayam menjadi potongan kecil.
2. Haluskan bumbu balado yang terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun jeruk.
4. Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk rata hingga ayam terselimuti bumbu balado.
5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera, lalu aduk kembali hingga matang.

Keunggulan Ayam Suwir Balado:

• Pedas dan nikmat: Bagi pecinta pedas, makanan ini memberikan sensasi pedas yang kuat namun tetap nikmat karena perpaduan bumbu yang pas.
• Mudah dibuat: Proses pembuatan makanan ini cukup sederhana, sehingga cocok untuk dibuat di rumah sebagai menu sehari-hari.
• Serbaguna: makanan ini dapat dinikmati dengan nasi putih, lontong, atau bahkan sebagai isian roti atau lemper.

Hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang atau malam, dan sangat nikmat jika disajikan dengan nasi hangat. Bagi yang tidak tahan pedas, bisa mengurangi jumlah cabai sesuai selera.