DluOnline
Martabak Manis: Camilan Khas yang Menggoda Selera
Makanan – Martabak manis, juga dikenal sebagai terang bulan di beberapa daerah, adalah salah satu camilan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Martabak ini memiliki tekstur yang lembut dengan isian manis yang beragam, mulai dari cokelat, kacang, keju, hingga varian modern seperti matcha dan red velvet. Camilan ini sering dijual di kaki lima pada malam hari, menjadi teman setia bagi penikmat camilan di malam yang santai.
Sejarah dan Asal Usul
Martabak manis awalnya diperkenalkan oleh pedagang Tionghoa di Indonesia. Di negara asalnya, Tiongkok, makanan sejenis dikenal sebagai kue martabak. Namun, versi lokal yang ada di Indonesia kini sudah berkembang dengan beragam inovasi rasa yang lebih modern dan kreatif. Martabak manis menjadi populer karena teksturnya yang lembut dan gurih, serta rasa manis yang memanjakan lidah.
Bahan dan Cara Membuat
Untuk membuat martabak manis, bahan dasar yang digunakan termasuk tepung terigu, gula, telur, susu, dan ragi. Proses pembuatannya pun cukup sederhana. Setelah adonan dicampur, adonan dibiarkan beberapa saat agar mengembang sebelum dimasak di wajan datar dengan api kecil. Setelah matang, martabak diberi topping sesuai selera dan dilipat menjadi dua.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 250 ml susu cair
- 1/2 sendok teh ragi instan
- Garam secukupnya
Topping (sesuai selera):
- Cokelat meises
- Keju parut
- Kacang tanah cincang
- Susu kental manis
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan kecuali topping, aduk hingga rata, dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan wajan datar dengan api kecil.
- Tuangkan adonan ke wajan dan biarkan hingga terbentuk pori-pori di permukaan.
- Taburi topping sesuai selera.
- Lipat martabak menjadi dua dan siap untuk dinikmati.
Varian Modern
Martabak manis kini hadir dengan berbagai varian yang lebih modern, seperti red velvet, pandan, green tea, bahkan dengan isian selai Nutella dan Oreo. Inovasi ini menarik perhatian generasi muda yang menyukai rasa baru tanpa meninggalkan kenikmatan klasik martabak manis yang asli.
Kesimpulan Martabak Manis: Camilan Khas yang Menggoda Selera
Martabak manis adalah contoh sempurna bagaimana kuliner bisa berkembang dan berinovasi tanpa kehilangan identitas tradisionalnya. Camilan ini tidak hanya mengenyangkan tapi juga memberikan kepuasan tersendiri dengan rasa yang manis dan topping yang variatif. Menikmati martabak manis, baik klasik maupun modern, selalu menjadi pengalaman yang menyenangkan, terutama saat disantap hangat di malam hari bersama keluarga atau teman-teman.
