Surabaya dikenal sebagai kota besar dengan gaya hidup urban yang terus berkembang. Bila dulu kedai kopi menjamur dan menjadi tempat favorit untuk nongkrong, kini tren baru mulai menggeliat—pairing tea. Gaya minum teh yang dipadukan dengan makanan ini mulai digemari masyarakat, terutama anak muda dan para pecinta kuliner yang mencari sensasi baru.

📈 Teh Naik Kelas: Lebih dari Sekadar Minuman Tradisional

Tradisi minum teh sebenarnya bukan hal baru di Indonesia. Namun, konsep pairing tea, yaitu memadukan teh dengan makanan layaknya wine pairing, memberikan pengalaman yang lebih modern dan menarik. Di Surabaya, beberapa kafe dan restoran mulai mengembangkan menu khusus yang mengombinasikan teh dengan makanan ringan, dessert, bahkan makanan berat.

Sebagai contoh, teh oolong yang kaya rasa sering dipasangkan dengan makanan pedas untuk menyeimbangkan lidah. Sementara itu, teh melati cocok menemani hidangan manis seperti kue atau mochi. Dengan cara ini, teh tak lagi dianggap sebagai minuman “jadul”, melainkan bagian dari eksplorasi kuliner masa kini.

🌟 Kopi Vs. Teh: Persaingan yang Sehat

Tak bisa dipungkiri, budaya ngopi masih mendominasi. Namun, pairing tea menawarkan alternatif yang lebih ringan dan ramah lambung. Terlebih lagi, semakin banyak orang sadar akan gaya hidup sehat. Kandungan antioksidan dalam teh, seperti polifenol dan flavonoid, menjadikannya pilihan menarik bagi mereka yang ingin tetap menikmati minuman berkafein dengan efek samping minimal.

Selain itu, teh memberikan variasi rasa dan aroma yang sangat luas, mulai dari floral, earthy, hingga smoky. Ini membuat para penikmatnya merasa seperti menjelajahi dunia rasa yang baru setiap kali mencoba jenis teh berbeda.

🍽️ Tempat-Tempat Hits Pairing Tea di Surabaya

Kini, beberapa tempat di Surabaya mulai menawarkan pengalaman tea pairing premium. Beberapa di antaranya bahkan menyediakan sesi edukasi teh langsung dari sommelier teh profesional. Tempat-tempat ini biasanya menyajikan teh dalam suhu penyajian yang tepat, disertai penjelasan mengenai asal usul dan karakteristik teh yang dinikmati.

Beberapa nama yang tengah naik daun antara lain:

• Teapresso: Spesialis teh artisan yang memadukan teh Taiwan dengan dessert khas Asia.
• Leaf & Sip: Tempat nongkrong kekinian yang menyajikan tea flight lengkap dengan pairing snack.
• Teahouse Heritage: Menggabungkan pengalaman kuliner Jawa Timur dengan teh lokal pilihan.

🧩 Kesimpulan: Minum Teh Kini Punya Kelas Tersendiri

Dengan hadirnya tren pairing tea di Surabaya, teh kini bukan hanya soal tradisi, melainkan telah naik kelas menjadi bagian dari gaya hidup modern. Kombinasi antara teh dan makanan menciptakan pengalaman kuliner yang menyenangkan, sehat, dan tentunya instagramable. Jadi, jika kamu mulai bosan dengan kopi, mungkin sekarang saatnya mencoba dunia teh yang tak kalah menarik.